34 Röster medelbetyg: 4,91/5
Loading...
Den här tårtan är en ren dummy där jag jobbat fritt med vad som växer fram. Det enda fasta jag haft är att jag valt kombinationen av våningarnas storlek i förväg, men därefter har jag gått helt från de inspirationsbilder jag från början hade.
Vad jag älskar att jobba med är texturer och lager av färger – att låta något växa fram istället för att det ska vara för precist från början (vilket jag kunde göra här). Vill jag ha den ljusare? Vill jag ha de blå tonerna bättre framhävda? Vill jag ha skarpare kontraster? Det är en process som jag har låtit komma vareftersom, och det finns verkligen ett lugn i det för mig (utan att låta för filosofiskt). Jag älskar även det åldrade och operfekta i saker, vilket jag någonstans ville få fram här. Sockerblommorna fick agera som en slutgivande tvist på det hela, något levande som växer från det gamla. Kanske skulle de skippas för att ge tårtan i sig mer utrymme, kanske skulle dem inte.
Smaksättning jag hade satt är en mörk saltkaramell i kombination med hallon, över pekannötsfyllda bottnar.
