”Kakan” bestĂ„r av 70% Choklad – som görs i 2 mousselager. Varav det första bakas. 2:a lagret blir hĂ€rligt krĂ€migt. Jag varierar olika slags socker – vitt,farin och Muscovadosocker för att gĂ„ ut olika nyanser av smak och som kompletterar med fyllighet. Lite olika saltmĂ€ngd i de olika lagren för att fĂ„ en rund skön smakpalett OvanpĂ„ Kakan ligger ett rejĂ€lt lager av 70% glasyr dĂ€r jag sedan spritsat ut resten av smakerna. Mjölkchokladfrosting, dulce de leche Pannacotta, Havtornsganache och mörk ChokladcrĂšme som blir xtra gott med frĂ€scha smaker av Kumkvats och Physalis. Sedan ligger lite xtra kĂ€rlek pĂ„ toppen = Ringblomma och röd Oxalis med blomma och blad
Fler bilder
InsÀnd av:
Pia-Lena Anderson
Instagram:
Mamsellenochmatverkstan
(Visited 428 times, 1 visits today)