Cirkus tårta

Den undre tårtan är uppbyggd på en dummie och den övre innehåller red velvet cake med cream cheese frosting och skivade jordgubbar.
Spacklad med vit choklad ganache.
Hela tårtan är täckt med saracino sockerpasta.
Alla figurer är handmodellerade med modelleringschoklad och sedan målade med ätbar färg.
Diamanterna på den undre tårtan är kavlade med mönsterkavel och stansade en i taget för att få ut rätt mönster på varje och sedan lätt målade med ätbar metallic färg.
Apan sitter i en ståltrådsring.
På den övre tårtan har jag kavlat ut röd och svart sockerpasta och kört genom en pastamaskin för att få lika tjocka remsor och sedan fäst om vartannat för den randiga effekten.
Hela tårtan är dustad med svart ätbar pulverfärg för sotig dyster effekt.
Denna tårta var inte för något kalas eller dylikt utan har varit ett drömmotiv för egen del sedan ett år tillbaka. ❤️🖤💚