Claras räviga bustårta

Trots pandemi och ett jobbigt år där båda mina föräldrar hastigt gick bort så hade vi en stor ljusglimt förra året. Min syster fick en liten dotter och i våras ville jag att hon skulle få en riktigt fin doptårta. trots att inte så många kunde närvara. Hon har sedan födelsen fått mycket saker med rävtema så då fick även doptårtan ha rävar på.

Rabarbercurd ger en mild syrlig smak som är lite mjukare än citron och kombinationen med jordgubbsmousse blir en magisk sommartårta! Marängsmörkrämen och vaniljbottnarna ger både stabilitet och en rund avslutning till den goda fyllningen.