En fantasifylldfärd.

Den här tårtan är en dummie som jag har designat och skapat till mitt examensprov i grundutbildningen till konditor. Temat var ”barntårta” med fokus på modellering. Tårtan är täckt med vit sockerpasta och spritsad med kristyr. All modellering är handgjord i modellerings marsipan, utan hjälp av utstickare. Korgen till luftballongen är flätad och varje ballong är rullad för hand, guldballongerna är även rullade i guldpulver. Luftballongens ballong är en rund frigolit boll i grunden. Stegarna är mönstrade och sedan handmålade med flytande ätbar brunfärg.

Min vision av tårtan är att vännerna (elefanterna och nallarna) är i full gång med att bygga färdigt sin luftballong för att sedan åka ut på en drömlik flygtur i luftballongen. Budskapet med tårtan är glädje och gemenskap.

Om det skulle varit en riktig tårta hade jag valt somriga smaker i form av vaniljbottnar, vaniljkräm med färska jordgubbar och jordgubbsmousse.