Fortsätt blomma… fortsätt drömma

Den höga tårtan är sammanlagt 91cm och i mitten har vi de färgade våningarna av dummies. De två understa våningarna, samt den översta tårtvåningen, har alla samma smak: hasselnötsbotten täckt med karamell syrup, fyllningarna var päron mousse, karamell mousse, päron kompott, karamell kräm och pekan pralin. Täckta med vitchoklad ganache, sedan var alla våningar täckta i sockerspasta. Alla dekorationer på hela tårtan är ätbara, allting modelerat för hand med sockerpasta. De vita rosorna är handgjorda i gumpaste, de ätbara silverblad och alla färger har jag applicerat med penslar, origami formarna är vikta, färgade och gjorda i wafer papper och det segel liknande tyget är ris papper.