Loading...
Vi har saftiga chokladbottnar penslade med sockerlag av hallon, till följd av en marängsmörkräm med hallonpuré. Då jag valt att använda smörkrämen i fyllningen vid båda lagerna och även fylla med massa hallon i själva fyllningen för att framhäva den lena hallonsmörkrämen.
För att få en stabil grund och en jämn yta att arbeta med så har jag även där använt mig utav smörkrämen för att täcka hela tårtans yta. Här har jag inte snålat för att få en sån fin yta som möjligt.
Då jag ville få in något mer än bara hallon som dekoration, så har jag gjort en chokladganache som har fått rinna ner längs kanten på tårtan. Istället för att bara lägga på hela hallon på tårtan så halverade jag de för att få en lyxigare känsla. För att få hallon att se lite extra inbjudande ut så har jag även använt ätbart guldpulver och även dekorationspärlor för en sista touch.
