Karibientårta

Fiskar, stenar, vissa koraller och sjögräs, sköldpaddor, snäckor, sjöhästar, sjöstjärnor och krabbor är gjorda av sugarpaste. Andra koraller samt ytterligare sjögräs är skapade av Sugar Lace. Piratkistan är tillverkad av gumpaste och fylld med en guldskatt av konfettiströssel. Små och stora strösselkulor fick bli bubblor och pärlor som pryder sjöjungfrun. Sjöjungfrun är gjord med hjälp av en tårtdocka och gumpaste som målats med metallicfärg.
Täckt med marängsmörkräm med passionsfruktssmak färgad med olika havsblå nyanser.
Toppad med en havsyta av karamelliserat socker/glukos och stranden samt havsbotten består av krossade kex.
Ljusa bottnar smaksatt med limeskal, fylld med passionsfruktsmousse och kakaofluff.

Fler bilder

Insänd av:

Åsa Oxelbark

Instagram:

tartdoktorn