Loading...
Denna tårta är vispad med en elvisp från 90-talet, som jag fick från min farmor då jag själv inte haft råd att införskaffa mig själv riktiga bakverktyg sedan jag flyttade tillbaka till Sverige 2019.
Så,
Botten: en klassisk vanilj sponge med hint av citrus i varannat lager.
Fyllning:
Lager 1 och 4: krossade hallon/blåbär lätt rörda med grädde
Lager 2: blåbärssylt gjord med chiafrön, sötad med en cream cheese glasyr
Lager 3: hallon och blåbärsmousse
Lager 5:Hallonsylt gjord med chiafrön, sötad med cream cheese glasyr
Täckt med en swiss meringue butter cream i två lager.
Toppad med:
Kronan är skapt i vit choklad, dammad med ätbart guldpulver.
I denna är det hallon sponge, dränkta i en osötad hallonsaft för att ge färgen samt krossade hallon, täckt med ett tunt lager av swiss meringue butter cream.
Garnerad med vitchoklad kulor dammade i silverpulver och sedan florsocker.
Emblemet för skölden är utskuren med kniv och sedan fylld med mer ofärgad butter cream för att putsas med guldpulver med en liten oanvänd pensel jag hittade i allt-i-allo lådan.
