Bottnarna bakades i ett set av bakformar från Wilton med måtten 35, 30, 25 och 20 cm. Jag använde ett helt vanligt tårtbottenrecept med både vetemjöl och potatismjöl för att få lätta och fluffiga bottnar. Varje kaka delades i tre delar och mellanlagren bestod av egengjord hallonmousse, vit chokladmousse med Philadelphia färskost och jordgubbsskivor. Tårtan fraktades ogarnerad i inplastade sektioner till festlokalen. Monteringen gjordes direkt på serveringsbordet, snabbt och enkelt tack vare att varje sektion låg på en separatorplatta och varje våning stöttades upp av ett antal tillkapade tårtpelare av trä. Dekorationsbären fastsattes med lite frosting som jag hade med i en spritspåse.
Fler bilder
Insänd av:
Catharina Nilsson
(Visited 227 times, 1 visits today)