Reagge tårta

Chokladtårts bottnar 3 delad
6 ägg vispas tillsammans med 3 dl socker länge och poröst, 1.5 dl potatismjöl , 1.5 dl vetemjöl och 3 msk kakao.
Fyllningen är chokladsmörkräm i botten , vit chokladmousse med smak av passionsfrukt.
Tårtan är toppad med choklad ganesh.
Tårtan är täckt med egengjord marshmallow sockerpasta även ”figurerna”

Sockerpastan är gjord 500 g marshmallows som man smälter med vatten och olja sedan blandas med florsocker.