Sommarlängtan

Tårtbotten gjort på vispat ägg och socker samt delvis med vetemjöl, delvis med mandelmjöl. Jag lagt olja i botten för att få den saftig. Tårtan fylls med två olika fyllningar: Krämig karamel och nektarin kompott som reds ut av pectin . Jag har gjort streusel mandelnötter och smulldeg som lades i vit choklad för att isolera den och hålla den krispig. Den lades på tårtbotten innan creme. För att sätta ihop tårta använde jag creme cheese gjort på Philadelphia, florsocker och vispgrädde. Dekorerat med ganache av vit choklad och smör sedan fortsatt och Dekorerat med bitar av nektarin jordgubbar och hallon. Efter att allt var på plats tårtan täcks med gelatin och dekoreras med gelatin kuber(som isbitar), jordgubbar och hallon samt pappers sugrör , nedersta del isolerats med vit choklad.