12 Röster medelbetyg: 4,92/5
Loading...
En specialdesignad tårta inspirerad av havet med många element för att väcka intresset och skapa livfullhet. Tårtan är dekorerad med smörkräm runt om med hjälp av färgtekniken ombre. Jag valde att gå från en djup blå gradvist över till vitt. Runt om tårtan har jag jobbat med att få fram textur med smörkräm skapad med hjälp av penslar. Ovanpå texturen är det dekorerat med strössel i olika storlekar i både vitt och blått. På två ställen har jag skurit ut en bit av tårtan och skapat en kristall likt grotta. Det är gjort med sockerkristaller färgade med pastafärg i olika nyanser.
De korall liknade detaljerna har jag skapat på tre olika sätt. En del koraller är färgade och torkade rispapper som jag både har färgat i olika nyanser och format på olika sätt. Korallen i mitten har jag skapat genom att färga rispapper och sedan lätt fritera den i en panna med lite olja. De ihåliga korallerna har jag skapat i stekpannan genom att steka en blandning av mjöl, vatten och olja tillsammans med pastafärg.
Resterande dekorationer är handgjorda figurer gjorda av sockerpasta.
Tårtan består av en kokosbotten längst ner tillsammans med en bärcremeux med hallon. Där efter består tårtan av chokladbottnar fyllda med en chokladganache och en mascarponekräm. Alla dessa smaker för sig är från början favoriter som jag sedan har lyckats sätta ihop till ljuvlig tårta med en otrolig smakupplevelse. Tårtan är täckt med smörkräm.
