Bröllopstårta med smak av försommar och smultron

Jag fick den fantastiska äran att göra bröllopstårtorna till min brors bröllop som hölls i slutet av juni i Botaniska trädgården i Uppsala.
Tårtorna innehöll tre sockerkaksbottnar smaksatta med vanilj. På den första botten fanns ett lager smultronmousse, på den andra en vit chokladmousse samt ett tunt lager med smultronparfait och på den tredje en vaniljkräm toppad med grädde. Tårtorna täcktes av vit marsipan och dekorerades med ätbara vilda blommor; nyponrosor, syren, fläder och klöver. Blommorna valdes för att matcha färgerna på inbjudan i bröllopet.