Chokladtårta

En chokladtårta passar till nästan alla fester och är många gästers favorit. Här har vi samlat chokladtårtor som våra läsare har bakat, med ganache, chokladdrips, chokladflarn, bär och figurer, och många idéer på hur du kan dekorera en chokladtårta.

Tips för chokladtårta och chokladdekoration

• Ganache som täcke. En ganache av lika delar mörk choklad och grädde blir ett slätt, fast lager som går att klä med sockerpasta eller låta vara blankt.
• Drips som rinner lagom. Låt ganachen svalna till rumstemperatur och testa på kanten av ett glas först. För varm ganache rinner ända ner, för kall blir klumpig. Läs mer under dripcakes.
• Chokladflarn och spån. Bred ut smält choklad tunt på bakplåtspapper, låt stelna och bryt i bitar, eller dra en potatisskalare längs en chokladkaka för spån.
• Bär lyfter färgen. Hallon, jordgubbar och körsbär ger kontrast och friskhet mot den mörka chokladen.

Fyllning till chokladtårta

Hallon och mörk choklad är en klassisk kombination, liksom kola, apelsin och passionsfrukt. Till en chokladtårta som ska klädas i sockerpasta passar en fyllning av ganache eller chokladsmörkräm, eftersom den är fast och håller formen. En chokladtårta med ganache håller några dagar i kylen.

Klicka på en tårta för fler bilder och bagarens egna tips. Fler idéer hittar du under moussetårta, kolatårta och oreotårta.