Tårta med Enchanted Cream

Enchanted Cream är en färdig kräm som vispas upp med vatten eller mjölk och blir slät, fast och vit. Den används ofta i stället för smörkräm för att täcka och spritsa tårtor. Här har vi samlat tårtor med Enchanted Cream som våra läsare har gjort.

Tips för att använda Enchanted Cream

• Kall vätska. Vispa pulvret med iskall vätska och vispa länge, tills krämen är fast och glansig. Följ förpackningens mängder.
• Slät yta. Bred krämen tjockt runt tårtan och skrapa av överskottet med en tårtskrapa medan tårtan snurrar på ett tårtfat. Kyl och gör ett andra lager för en helt slät yta.
• Färga med gelfärg. Krämen är vit från början och tar färg bra. Använd gelfärg så att konsistensen inte blir lös.
• Spritsning. Den håller formen bra till rosor och kanter. Vispa krämen igen en kort stund om den har stått.

Enchanted Cream eller smörkräm?

Enchanted Cream är lättare och mindre söt än smörkräm och påminner mer om vispad grädde, men den håller formen bättre än grädde. Den passar bra under tårtbilder och till tårtor med bär. Sockerpasta fäster sämre på den än på smörkräm eller ganache, så välj en fastare grund under sockerpasta. Förvara tårtan kallt.

Klicka på en tårta för fler bilder och bagarens egna tips. Fler idéer hittar du under spritsade tårtor och gräddtårtor.