Högtider – Midsommar

En midsommartårta är sommarens mest efterlängtade tårta, med jordgubbar, grädde och blommor. Här har vi samlat midsommartårtor som våra läsare har bakat, med midsommarstänger, blomsterkransar och färska bär.

Tips för en lyckad midsommartårta

• Svenska jordgubbar. Midsommar är jordgubbarnas högtid. Lägg dem på toppen strax före servering och använd mindre fina bär till fyllningen.
• Blomsterkrans. En krans av ätbara, obesprutade blommor som viol, ringblomma och rosenblad runt tårtan blir en midsommarkrans. Läs mer om ätbara blommor under blommiga tårtor.
• Midsommarstång. En liten stång av sockerpasta eller en pinne lindad med grönt och små blommor på toppen av tårtan.
• Fläder och rabarber. Fläderkräm, rabarberkompott och citron ger tårtan sommarens smaker.

Midsommartårta som klarar värmen

Midsommar firas ofta utomhus. Stabilisera grädden med lite mascarpone eller kvarg och ställ tårtan kallt och i skuggan tills den ska serveras. Fyll tårtan med vaniljkräm och bär dagen innan, och täck med grädde och bär på midsommardagen.

Enklare alternativ

En långpannetårta eller jordgubbsbakelser räcker till många gäster och är lätta att ta med till landet. Packa bären separat och lägg på dem på plats.

Klicka på en tårta för fler bilder och bagarens egna tips. Fler idéer hittar du under jordgubbstårtor, naked cake och sommarlovstårta.