Jordgubbstårta

En jordgubbstårta är sommarens självklara tårta, till midsommar, skolavslutning och födelsedagar. Här har vi samlat jordgubbstårtor som våra läsare har bakat, och många idéer på hur du dekorerar en tårta med jordgubbar.

Så dekorerar du en tårta med jordgubbar

• Torra bär. Skölj jordgubbarna innan du snoppar dem och låt dem torka på papper. Våta bär gör grädden vattnig.
• Halvor mot kanten. Lägg halverade jordgubbar med snittytan utåt längs tårtans sida innan du täcker med grädde, så syns ett vackert mönster när tårtan skärs.
• Glansiga bär. Pensla bären med lite smält och silad aprikosmarmelad eller gelé, så håller de sig blanka längre.
• Dekorera sist. Lägg jordgubbarna på tårtan högst ett par timmar innan servering, eftersom de släpper vätska.

Vilken fyllning passar till jordgubbstårta?

Den klassiska jordgubbstårtan har sockerkaksbottnar, vaniljkräm, jordgubbar och vispad grädde. Vill du att tårtan ska hålla längre kan du stabilisera grädden med lite mascarpone eller kvarg. Färska bär på toppen och frysta bär mosade till fyllning ger både smak och färg utan att bli vattnigt. En jordgubbstårta med grädde smakar bäst samma dag och håller ungefär ett dygn i kylen.

Klicka på en tårta för fler bilder och bagarens egna tips. Fler sommarfina idéer hittar du under midsommartårta, gräddtårta och naked cake.