Vegansk tårta

En vegansk tårta är bakad helt utan ägg, mjölk, smör och grädde, och kan vara lika saftig och vacker som en vanlig tårta. Här har vi samlat veganska tårtor som våra läsare har bakat, med växtbaserad grädde, kräm och dekorationer.

Tips för att baka en vegansk tårta

• Bottnar utan ägg. En vegansk sockerkaka eller chokladkaka med växtbaserad mjölk, olja och bakpulver blir saftig. Lite vinäger reagerar med bakpulvret och ger luft.
• Vispbar växtgrädde. Välj en växtbaserad grädde som är gjord för att vispas, och vispa den kall. Kokosgrädde som stått i kylen över natten går också att vispa.
• Vegansk smörkräm. Växtbaserat smör eller margarin med florsocker blir en fast kräm som går att spritsa och klä med sockerpasta.
• Aquafaba-maräng. Spadet från en burk kikärtor vispas till maräng och kan användas till marängtoppar och schweizisk marängsmörkräm.

Kontrollera dekorationerna

Gelatin, karmin (E120), vissa glansmedel och mjölkchoklad finns i många godisar och dekorationer. Sockerpasta och marsipan är ofta veganska, men läs alltid innehållsförteckningen.

En tårta för alla

En vegansk tårta passar också den som inte tål mjölk eller ägg. Tänk på att den kan innehålla nötter eller soja.

Klicka på en tårta för fler bilder och bagarens egna tips. Fler idéer hittar du under glutenfria tårtor och chokladtårtor.