Lakritstårta

En lakritstårta är för alla som älskar lakrits, gärna med en touch av salt, hallon eller choklad. Här har vi samlat lakritstårtor som våra läsare har bakat, med lakritsmousse, lakritsdrips och lakritsgodis på toppen.

Tips för en lyckad lakritstårta

• Lakritspulver eller sirap. Lakritspulver och lakritssirap ger smak utan att krämen blir grå. Börja med lite och smaka av, lakrits blir lätt för starkt.
• Bra kombinationer. Lakrits passar till mörk och vit choklad, hallon, passionsfrukt och lite flingsalt.
• Svart utan bitter smak. Aktiverat kol eller svart kakao gör krämen mörkare. Använd lite svart gelfärg i stället för mycket, eftersom stora mängder färg kan smaka bittert.
• Dekoration. Lakritsremmar, lakritsbitar, saltlakritsgodis och drips av lakritsganache ger tydlig lakritslook.

Planera lakritstårtan

En lakritsmousse behöver stelna i kyl eller frys flera timmar, så gör den gärna dagen innan. Lägg godiset på samma dag som tårtan serveras, eftersom saltlakrits kan dra fukt och smälta lite i kylen. Fråga gästerna om lakrits passar alla, eftersom det inte rekommenderas i stora mängder till gravida. Lakritstårtan håller två–tre dagar i kylen och går bra att frysa utan godis och dekorationer.

Klicka på en tårta för fler bilder och bagarens egna tips. Fler idéer hittar du under moussetårtor och godistårtor.