Spritsad tårta

En spritsad tårta dekoreras helt med smörkräm, grädde eller glasyr genom en spritspåse och tyll. Här har vi samlat spritsade tårtor som våra läsare har bakat, med rosor, rosetter, ruffles, blomsterbuketter och vintagekanter.

Tips för att spritsa en tårta

• Rätt konsistens. Smörkräm för rosor ska vara fast nog att hålla formen men mjuk nog att pressa ut. Blir den för mjuk, kyl skålen en stund och vispa igen.
• Ett tunt grundlager först. Bred ett tunt lager kräm runt hela tårtan och kyl den, så binds smulorna och spritsningen fastnar bättre.
• Öva på bakplåtspapper. Spritsa några rosor på papper först. Krämen kan skrapas tillbaka i påsen.
• Rätt tyll för rätt mönster. Stjärntyll ger rosetter och rosor, en platt tyll ger ruffles och en bladtyll ger blad. Två färger i samma påse ger skiftningar.

Smörkräm eller grädde?

Smörkräm håller formen längst och klarar rumstemperatur en stund, medan vispad grädde blir mjuk och passar bäst till enkla mönster som serveras direkt. Schweizisk marängsmörkräm är slätare och mindre söt än vanlig smörkräm och bra att spritsa med. Värm inte påsen med händerna för länge, då smälter krämen.

Klicka på en tårta för fler bilder och bagarens egna tips. Fler idéer hittar du under blommiga tårtor och gräddtårtor.