Tårta med Mirror Glaze

En mirror glaze-tårta har en spegelblank glasyr som reflekterar ljuset som en spegel. Här har vi samlat tårtor med mirror glaze som våra läsare har gjort, i choklad, galaxfärger, marmor och pastell, oftast på moussetårtor.

Så lyckas du med spegelglasyr

• Frys tårtan helt. Spegelglasyren är varm, så tårtan ska vara helt frusen, gärna över natten. Ta ut den precis innan du glaserar.
• Rätt temperatur. Häll glasyren när den är cirka 32–35 grader. Är den varmare rinner den av och kan smälta tårtan, är den kallare lägger den sig ojämnt.
• Inga bubblor. Mixa glasyren med stavmixern hållen djupt nere och sila den. Häll i en jämn stråle från mitten och ut i ett svep.
• Ställ tårtan högt. Lägg tårtan på en burk eller ett galler över en plåt, så rinner överskottet av och kan användas igen.

Galax och marmor

Dela glasyren i flera skålar och färga dem olika. Häll färgerna i samma kanna utan att röra om, och häll sedan över tårtan, så får du en marmorerad eller galaxlik yta. Tina tårtan i kylen, den håller sig blank i ett par dagar. Glasyren fungerar inte på smörkräm i rumstemperatur.

Klicka på en tårta för fler bilder och bagarens egna tips. Fler idéer hittar du under moussetårtor, marmorerade tårtor och rymdtårtor.